Khi nhắc đến Thái Nguyên thì hầu hết người Việt sẽ nghĩ ngay đến nơi cho ra những sản phẩm trà hảo hạng. Vùng đất Thái Nguyên đã gắn liền với thương hiệu trà xanh đặc trưng của Việt Nam, đơn giản là vì nơi đây được thiên nhiên ban tặng với những điều kiện thiên thời địa lợi nhân hoà.
Trà Thái Nguyên
Trà Thái Nguyên là loại trà xanh được trồng, thu hái liên tục trong nhiều giờ và chế biến từ bàn tay của những người dân bản địa nơi đây. Trà xanh thái nguyên có mùi hương đặc trưng của vùng núi, vị đắng nhẹ hậu ngọt dần trong miệng làm biết bao nhiêu người mê trà đắm say. Được trồng trên những cánh đồng lộng lẫy của Thái Nguyên, loại chè này chắc chắn sẽ mang đến cảm nhận về hương vị của vùng đất này một cách tự nhiên và chân thực.
Nơi sản xuất ra loại trà ngon nhất là xã Tân Cương, đã cho ra đời sản vật nổi tiếng đem thương hiệu trà Việt đến với nhiều bạn bè quốc tế. Để làm được điều đó thì chính sản phẩm trà Thái Nguyên trước hết phải mê hoặc được bất cứ người thưởng trà nào kể cả người kén ăn nhất.
Cánh trà cong xoăn lại giống như chiếc móc nhỏ, từng lọn nhỏ xoăn lại; có mùi thơm của cốm non; vị trà đậm, chát vừa phải, hậu ngọt sâu; màu nước trà đậm đà, xanh vàng tự nhiên. Mỗi ngụm trà nóng hổi rót vào miệng đầu. Những đặc điểm trên tạo nên một đặc điểm riêng, một dấu ấn độc đáo đối với người uống trà.
Cách uống trà
Trước khi uống trà thì người Việt rất chú trọng cách pha trà làm sao để ngon, để tạo hương vị. Trước khi pha trà sẽ tráng ấm bằng nước sôi, cho 6 - 7g chè vào ấm có dung tích khoảng 150ml. Sau đó chế nước sôi khoảng 90 đến 95 độ vào hãm trong thời gian 3 - 5 phút, rót nước ra chén bạn sẽ được thưởng thức một tách trà mang đậm hương vị Việt thơm, ngon. Khi thưởng thức trà cũng có những điều cần lưu ý đối với những người mới lần đầu uống khi chiết ra chén để thưởng thức, chú ý có thể gây bỏng do nước nóng và không nên ngâm bã trà trong ấm quá 15 phút, khi thưởng thức xong, tốt nhất nên chiết hết nước trà trong ấm, chỉ để lại bã. Mỗi ấm trà có thể sử dụng 2 - 4 lần nước hoặc tùy theo nhu cầu để sử dụng.
Công dụng của trà đối với sức khoẻ
Làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch
Trà có thể cải thiện lưu lượng máu trong cơ thể thông qua việc mở rộng động mạch và làm giảm nguy cơ huyết khối. Ngoài ra, trong trà còn chứa chất chống oxy hóa có thể làm chậm sự khởi phát và nguy cơ mắc các bệnh tim mạch ở người.
Ngăn ngừa sâu răng
Uống trà thường xuyên sẽ giúp hỗ trợ răng và làm giảm nguy cơ sâu răng. Trà là một nguồn thức uống cung cấp fluoride, có tác dụng tăng cường men răng. Các chất chống oxy hóa trong trà cũng giúp chống lại vi khuẩn và các bệnh về lợi.
Giúp giảm cân
Nhiều nghiên cứ khoa học đã chỉ ra rằng uống trà buổi sáng, trước mỗi bữa ăn trưa, có tác dụng hỗ trợ công cuộc giảm cân của bạn. Catechin, các chất chống oxy hóa có trong trà xanh làm giảm mỡ bụng. Bên cạnh đó, uống một tách trà ấm sẽ giúp bạn không ăn quá nhiều, đồng thời tăng cường quá trình đốt cháy calo khi tập luyện, giúp bạn nhanh chóng có được vóc dáng thon gọn.
Tăng trí nhớ
Một nghiên cứu của Canada cho thấy epicatechin, một chất chống oxy hóa được tìm thấy trong thực phẩm như sô cô la và trà xanh giúp cải thiện và tăng cường trí nhớ. Ngoài ra, trà xanh còn có tác dụng hỗ trợ trí não, làm giảm nguy cơ mắc các bệnh mất trí nhớ, Alzheimer.
Giảm dị ứng
Các nhà nghiên cứu Nhật Bản đã phát hiện ra rằng các hợp chất EGCG, một hợp chất chống oxy hóa dồi dào trong trà xanh, có thể giúp tăng cường khả năng miễn dịch chống lại chất gây dị ứng như lông vật nuôi, phấn hoa, bụi.
Lịch sử của trà
Lịch sử sản xuất trà ở Thái Nguyên cũng cùng xuất hiện với lịch sử trà Việt Nam. Bắt đầu vào cuối những năm 1800, với sự xuất hiện của những người Pháp nhập cư đã tạo ra những đồn điền chè ở phía Tây Bắc Hà Nội đã mang hơi thở mới cho trà Thái Nguyên. Trước thời điểm đó thì trà cũng đã được trồng để uống, còn lạ sẽ được chế biến để bảo quản nhưng chỉ được dân trong vùng sử dụng.
Sau thắng lợi của cuộc kháng chiến chống thực dân Pháp xâm lược, chính quyền Việt Bắc đã thực hiện một số chính sách quan trọng trong sản xuất trà để tạo ra những triển vọng mới cho ngành trà của Thái Nguyên. Một trong những thay đổi đó được nói đến các đồn điền chè quốc gia được tạo ra và được hợp tác để trồng và sản xuất.
Những người lớn tuổi vẫn giữ phong tục uống trà hằng ngày ngoài ra sau những bữa ăn, những buổi họp gia đình thì uống trà chính là mở đầu câu chuyện và thể hiện sự gắn kết của các thành viên. Tuy nhiên thì phong tục uống trà cũng được giới trẻ ngày nay tiếp nối để duy trì những điều cha ông đã chỉ dạy.
Trong Phật giáo cũng có cách uống trà khác - "Thiền trà". Thiền trà được tổ chức tại chùa, nhưng có thể được tổ chức trong nhà với sự tham dự của những người khách quý của gia đình. Thiền trà tạo cho người uống trà thấy thoải mái, an lạc và hạnh phúc.
Kết luận
Văn hoà uống trà đang được biết đến ngày một rộng rãi trên nhiều quốc gia và nước ta đang dần khẳng định vị thế của mình trên chiến trường quốc tế về sản xuất trà. Mỗi một ly trà đều mang một ý nghĩa truyền thống về đất nước, về bản sắc và văn hoá nước ta. Vậy hãy cùng trà Phúc Khánh lan toả văn hoá uống trà của Việt Nam trên khắp thế giới nhé.
-------------------------------------------------------------------------------------------------
CÔNG TY CỔ PHẦN TRÀ PHÚC KHÁNH TÂN CƯƠNG THÁI NGUYÊN
Thời gian làm việc
