Tin tức

Mẹo làm bột trà xanh từ lá trà tươi và lá trà khô đơn giản tại nhà, an toàn cho sức khỏe

Không cần phải mua bột trà xanh bên ngoài, bạn có thể tự tay làm ra loại bột này với vài bước đơn giản. Cùng Phúc Khánh tea tìm hiểu ngay 2 cách làm bột trà xanh từ lá trà tươi và lá trà khô vô cùng đơn giản ngay tại nhà ra sao nhé!

1.  Cách làm bột trà xanh bằng lá trà tươi

  • Nguyên liệu và dụng cụ

* Nguyên liệu:

  • Lá trà tươi: 1kg.
  • Nước lọc.
  • Muối hột: 1 ít. 

Dụng cụMáy xay sinh tố, rây lọc, hũ đựng thực phẩm (thủy tinh hoặc nhựa đều được),…

Cách chọn lá trà tươi để làm bột trà xanh:

  • Không chọn lá bị dập nát và bị sâu.
  • Ưu tiên chọn lá trà vừa hoặc hơi già, không chọn lá non.

Nguyên liệu và dụng cụ làm bột trà xanh từ lá trà tươi

Các bước làm bột trà xanh bằng trà tươi

Bước 1: Sơ chế lá trà tươi.

  • Dùng kéo cắt bỏ phần cuống lá và gân lá để bột trà xanh bớt vị đắng và mịn hơn.
  • Sau đó, rửa lá trà qua nước sạch và ngâm khoảng 10 phút vào nước muối (để loại bỏ vi khuẩn bám trên lá trà), rồi rửa sạch lần nữa trước khi để ráo.

Lưu ý: Trung bình cứ 1kg lá trà tươi cho ra khoảng 100g bột trà xanh.

Sơ chế lá trà tươi để làm bột trà xanh

Bước 2: Xay lá trà tươi.

  • Cho hết lá trà tươi vào cối máy xay sinh tố, thêm một chút nước lọc (khoảng 1/4 chén là được) và nhấn nút xay thịt (hoặc tốc độ cao).
  • Bạn có thể nhấn nút thêm 1 - 2 lần nữa sau khi hỗn hợp lá trà được xay mịn để chắc chắn rằng hỗn hợp không còn lợn cợn. 

Xay lá trà tươi.

Bước 3: Lọc hỗn hợp.

  • Đầu tiên, bạn dùng miếng vải màn (khăn dành cho em bé) vắt hỗn hợp vừa mới xay, để lấy nước cốt trà. 
  • Sau đó, bạn dùng rây để lọc thêm một lần nữa phần nước cốt trà vừa mới vắt, giúp cho bột trà xanh được mịn hơn, rồi đựng trong một cái chén.

Lọc hỗn hợp.

Bước 4: Phơi nắng nước cốt trà xay.

Đem chén - đựng nước cốt lá trà xay, đặt ở ngoài trời nắng gắt để cho hơi nước bốc lên hết, phần còn lại chính là bột trà xanh.

Lưu ý:

  • Tránh để côn trùng hoặc bụi bẩn bám vào chén nước cốt trà xay trong lúc phơi ngoài trời nắng, bạn có thể chọn vị trí đặt cho phù hợp, hoặc phủ mùng (nếu tiện) nhưng phải đảm bảo nắng gắt nhé!
  • Tránh đặt những nơi có nhiều gió thổi.

Phơi nắng nước cốt trà xay.

Thành phẩm

Bột trà xanh làm từ lá trà tươi theo cách làm này cũng cho ra màu xanh tươi, có thể hơi ửng màu vàng một chút và bột mịn. Ngoài ra, nếu không loại bỏ kĩ phần gân lá và cuống lá thì có thể bạn sẽ cảm nhận được vị hơi đắng khi uống.

Thành phẩm bột trà xanh từ lá trà tươi

2. Cách làm bột trà xanh bằng lá trà khô

  • Nguyên liệu và dụng cụ

* Nguyên liệu:

  • Lá trà tươi: 1kg.
  • Muối hột: 1 ít. 

Dụng cụ: Máy xay sinh tố, rây lọc, hũ đựng thực phẩm,…

Cách chọn lá trà khô để làm bột trà xanh:

  • Không chọn lá trà tươi bị dập nát và bị sâu.
  • Ưu tiên chọn lá trà tươi hơi già một chút, không chọn lá non.
  • Lá trà khô (sau khi lá trà tươi được phơi khô) vẫn giữ lại màu xanh và có độ giòn.

Nguyên liệu và dụng cụ làm bột trà xanh từ lá trà khô

 

Các bước làm bột trà xanh bằng trà khô

Bước 1: Sơ chế lá trà tươi.

Rửa sơ lá trà tươi qua một lần với nước, rồi ngâm vào chậu nước muối pha loãng khoảng 15 phút để loại bỏ vi khuẩn. Sau đó rửa lại với nước sạch nhiều lần và để ráo.

Sơ chế lá trà tươi để làm bột trà

Bước 2: Phơi nắng lá trà tươi.

Trải đều lá trà tươi lên rổ hoặc mâm, đặt ở những nơi có không gian mát mẻ, hong nắng cho đến khi nào lá trà khô hẳn và đạt độ giòn vừa phải.

Lưu ý:

  • Phơi hong nắng tầm khoảng 3 lầntránh phơi dưới ánh nắng trực tiếp vì sẽ làm héo lá trà.
  • Có thể dùng lò vi sóng để sấy sao cho lá trà khô và giòn.
  • Tránh để lá trà chuyển sang màu vàng, phải đảm bảo lá trà khô nhưng vẫn giữ được màu xanh đậm.

Phơi nắng lá trà tươi.

Bước 3: Xay lá trà mịn.

  • Dùng tay bóp lá trà và loại bỏ gân lá (nếu bạn muốn bột trà xanh ít đắng và có độ mịn hơn).
  • Tiếp đó, cho hết phần lá trà vào cối xay và bấm nút để xay thật nhuyễn. Bạn có thể nhấn nhiều lần để cho bột được mịn.

Xây lá trà mịn.

Bước 4: Lọc hỗn hợp.

Để cho bột trà xanh được mịn hơn, bạn nên dùng rây để lọc bột trà từ 2 - 3 lần. 

lọc bột lá trà xay

Thành phẩm

Bột trà xanh được làm từ lá trà khô có màu xanh đẹp mắt và mịn nhưng vẫn còn thấy lợn cợn. 

thành phẩm bột trà xanh từ lá trà khô

Mẹo bảo quản bột trà xanh:

  • Vệ sinh hủ đựng bột trà sạch sẽ, có thể chần qua nước sôi để loại bỏ vi khuẩn và để khô ráo trước khi đựng bột trà.
  • Đậy kĩ nắp bột trà sau khi dùng.
  • Nên dùng muỗng sạch để lấy bột trà, tránh muỗng dơ vì có thể ảnh hưởng đến mùi vị, thậm chí làm cho phần bột trà xanh còn lại trong hủ dễ bị mốc, hư.

3. Dùng bột trà xanh để làm gì?

Bột trà xanh có giá trị dinh dưỡng và có lợi cho sức khỏe người dùng, nên tùy vào nhu cầu sử dụng mà bạn có thể dùng bột trà xanh để:

Dưỡng da

Trong bột trà xanh chứa nhiều chất chống oxy hóa và axit amin (như epigallocatechin gallate - EGCG) giúp cho da trở nên trắng sáng, cải thiện sắc tố và săn chắc hơn.

Cách dùng bột trà xanh làm mặt nạ:

  • Chỉ cần hòa tan 1 muỗng cà phê bột trà xanh với nước lọc (hoặc sữa tươi không đường) sao cho hỗn hợp sền sệt. 
  • Rồi đắp lên mặt khoảng 15 - 20 phút trước khi rửa lại bằng nước sạch.

bột trà xanh dùng làm dưỡng da

Chế biến món ăn

Bột trà xanh còn được sử dụng trong làm bánh, rau cau,… để lấy hương vị hoặc màu sắc cho món ăn thêm phần hấp dẫn.

Làm đồ uống

Ngoài trở thành nguyên liệu trong món ăn, bột trà xanh còn được sử dụng phổ biến trong đồ uống như trà sữa, đồ uống đá xay,... rất được các bạn trẻ yêu thích ngày nay. 

Vina Cake Bakery - Bánh Bông Lan Cuộn Trà Xanh/ Than Tre Nhân Phô Mai Trứng  Muối Chà Bông Đá xay Matcha

**********************************

Công ty chè Phúc Khánh Thái nguyên có các sản phẩm chè thương hiệu Tân Cương Thái Nguyên được đóng gói bao bì đẹp, hút chân không, mã vạch đầy đủ, giá gốc tại xưởng.

Mời liên hệ làm nhà phân phối của CÔNG TY Cp CHÈ PHÚC KHÁNH THÁI NGUYÊN

 Nhà máy đóng gói: 521/44B Xa Lộ Hà Nội, KP1, P. Long Bình, Tp. Biên Hòa, Đồng Nai

*****************

Hotline: (0251) 654 5687 - 0909 711 311

 Email: traphuckhanh@gmail.com

Facebook: https://www.facebook.com/greenteathainguyen

 Website: https://phuckhanhtea.com/

 

Tin tức khác

Hotline
Hotline: